Pflanze des Jahres 2017: Schwarzer Holunder
10. Januar 2017Sambucus nigra – der schwarze Holunder bekommt als Pflanze des Jahres 2017 jetzt besonders viel Aufmerksamkeit und das zu Recht! Medizinisch, mythologisch und als wohlschmeckende Frucht hat der Holler große Bedeutung.
Die weißen Blüten des Holunders verströmen im Frühling einen herrlichen Duft und schmecken als Holunderkrapfen oder zu Sirup verarbeitet.
Im Herbst trägt der Schwarze Holunder saftige Beeren, die nicht nur den Vögeln, sondern auch uns in Form von fruchtigen Desserts schmecken. Die Blüten und Früchte des Schwarzen Holunders sind aber nicht nur als Lebensmittel sondern auch als Farbstoff und Heilmittel beliebt.
Dem alten Sprichwort folgend “Vor einem Holunder soll man den Hut ziehen”, werden wir die Pflanze des Jahres 2017 wieder mehr im Garten verwenden.
Neben dem Schwarzen Holunder (Sambucus nigra) gehören auch der Rote Holunder (Sambucus racemosa) und der Zwergholunder (Sambucus ebulus) zu den heimischen Holunderarten.